你知道你每天補充的玻尿酸主要源自哪裡嗎?不同來源的玻尿酸會有不同的影響，進而改變我們的吸收效率!本篇我們將比較不同的玻尿酸來源，讓你對吃進自己身體的玻尿酸更加了解！
一、玻尿酸從哪裡來？
依據衛生福利部食品藥物管理署公告訂定「食品原料『雞冠萃取物(含透明質酸鈉)』及『流行鏈球菌發酵物(含透明質酸鈉)』之使用限制」，目前市售的合法口服玻尿酸來源分為2種—「雞冠萃取」和「流行鏈球菌發酵物」。
- 雞冠來源天然玻尿酸 : 是最先發現的萃取方式，利用有機溶劑將雞冠脫脂、脫水，用蒸餾水浸泡、過濾，然後以氯化鈉水溶液和氯仿溶液處理，之後加入胰蛋白酶保溫後得到混合液，最後用離子交換劑進行處理、純化得到精製的透玻尿酸。
- 細菌來源發酵玻尿酸 : 成熟的萃取方式，利用不產生溶血毒素之流行鏈球菌 (Streptococcus zooepidemicus )，以葡萄糖作爲發酵液，在培養基中發酵48小時，發酵結束後過濾除去菌絲體和雜質，並使用沈澱法等簡單操作即得到高純度的産物。
二、兩者比較
動物萃取
- 來源：雞冠
- 分子量：大 (10萬~250萬)
- 法規規定：雞冠萃取物中玻尿酸含量為80%以下，每日使用量為80毫克以下
- 環境：萃取過程很複雜，須使用可能汙染環境的有機溶劑，且雞冠所含有的玻尿酸無法準確控制
- 品質：不穩定，產量不高、效率也不好(500g雞冠只能萃取到1g玻尿酸)，整體生產成本相對高
- 毒性：萃取物會有原有病毒或動物性蛋白質殘留等，引起過敏反應
微生物發酵
- 來源：流行鏈球菌(Streptococcus zooepidemicus )的莢膜成分
- 分子量：小 (幾千~幾萬)
- 法規規定：流行鏈球菌發酵物中玻尿酸含量為87%以上，每日使用量為80毫克以下
- 環境：在生產製程上，微生物發酵的方式選用安全性高的菌種，並且藉由控制發酵環境的因素來取得期待的玻尿酸分子性狀，
- 品質：可以透過培養基、培養環境(pH值、溫度、含氧量、攪拌與否)以及菌種的選擇，可以控制玻尿酸的產量和品質
- 毒性：流行鏈球菌屬於致病菌，過程中需要確定去除溶血毒素和致病體
三、結論
由上述比較可以知道，玻尿酸的來源不同，就會對人體造成不同的影響，其中：
1.口服玻尿酸主要是藉由身體內部吸收，由上一篇玻尿酸的介紹可以知道，選擇分子量< 10萬道耳頓的小分子玻尿酸，是經由小腸道旁細胞被動擴散路徑被吸收，並直接補充皮膚裡的玻尿酸，為口服效率最大化者，因此採用微生物發酵的玻尿酸效果最好。
2.動物體內萃取的是天然就存在的，所以分子量大小不能改變，而微生物發酵的方式卻可以透過改變培養環境影響玻尿酸的型態和大小，進而影響玻尿酸的產量